餅つき臼と杵

国産けやき材の赤身で臼を作っています。

木の風合いを活かした木目の美しい臼。
国産欅(ケヤキ)材の赤身の部分だけを使用し、丈夫で長持ち、永きにわたってご愛用頂ける臼です。

臼と杵

欅(ケヤキ)材は、白太(シラタ)と呼ばれる白っぽい層と、やや濃い色をした赤身と言われる2層構造をしています。
この白太は、原木の外側の部分で水に弱く腐りやすいと言われている層です。
福島屋の臼はこの白太は全て削り、赤身の部分のみで臼を作っています。